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铜锅涮肉——老北京的味道

铜锅涮肉对于老北京来说,是美食,是传统,更是抹不去的情怀。在冒着热气儿的滚开的铜锅中捞出鲜嫩的羊肉,配上香气十足的芝麻酱和爽口的糖蒜,想想是不是都回味无穷。今天小编就来给大家介绍几家涮肉店。1.常赢三兄弟小编超喜欢他们家,一般晚市都要提前1-2小时排队,火爆程度可见一般!羊肉又新鲜又实惠,口感没得挑,烤大串烤羊肉都是大块大块的很过瘾!羊中皇是主推的最好的羊肉,据说从一只羊身上只能取出四两哦!虽然肉片切的略厚,但入口却很嫩,一点不会觉得难嚼,属于独家秘方概不外传。炖的羊肉非常好吃,每桌限点一份,千万不要错过机会哦!人均:100元地址:有很多家分店,可就近选择2.聚宝源聚宝源的大名想必帝都的人都听说过,去过的人都说物美价廉,绝对名不虚传!手切羊肉非常赞,肥瘦相间,下锅翻一下就捞出,蘸上麻酱鲜嫩又有嚼头。高钙羊肉翻滚的时间长一点,里面有小脆骨,放嘴里嚼一嚼脆脆的口感超棒!五香烧饼一定要点,小小一个,表皮特别酥脆,五香料的味道恰到好处,特别香。人气爆棚,记得要提前拿号以免排队太久哦!人均:100元地址:有很多家分店,可就近选择3.天桥老金涮肉一家藏在胡同里的老店,店面很小,连招牌也没有,来吃的都是熟客,越来越多的人慕名而来。菜单也是手写的,粘在白板上,菜就是羊肉、百叶、肚仁儿、白菜、冻豆腐与粉丝、烧饼这几样,真真让你理解了“涮肉”的精髓,肉啊!而且还不算贵,整个店从里到外,透着一股老北京胡同里生活的味道。人均:75元地址:留学路46号鹞儿胡同口北20米4.东来顺饭庄始建于1903年,曾获得“百年诚信东来顺,清真一品冠京城”的美誉,算是老北京涮肉馆的鼻祖啦!懒得做功课的话来吃东来顺怎么都不会有错。具备"选肉精、刀工细、调料绝和食具讲究"这四大特点,如今使用的景泰蓝小锅亦是十分精美!除了羊肉,芝麻烧饼也是每桌必点,酥脆的表皮加上美味的馅料,让你情不自禁拿起第二个来。人均:150元地址:有很多家分店,可就近选择5.南门涮肉南门涮肉算是北京的老字号了,属于北京传统的清汤老火锅。铜锅很精致,是人手一个的小锅。小料除了有北京传统老三样:麻酱、腐乳、韭菜花以外,还增加了秘制配方,推荐尝试~八宝肉超嫩,完全没有膻味;毛肚量很大,每一片也很厚实;羊腱子重点推荐,每块肉都有漂亮的筋花,口感真是超级赞!人均:120元地址:有很多家分店,可就近选择6.北门涮肉人气超高的店,店内环境很好,墙面的图画有着老北京的气息。手切羊后腿肉口感非常棒,厚度适中,特别软嫩,一点也没有羊肉的膻味。小料味道很好,糖蒜更是特别好吃,胜过很多家火锅店,配上涮肉滋味十足!人均:100元地址:有很多家分店,可就近选择